57. Leňajs miluje špenátové lasagne

Ač na rodičovské, chodím teď na pár hodin denně vypomáhat do nedaleké základky do družiny (Nebojte, o prcka se v tu dobu stará Lookashenko... ehm, vlastně to vás možná vyděsilo ještě víc, že? Ale nebojte, zvládají to skvěle:-)). Vodím tím pádem děti na oběd. No a včera měli v jídelně lasagne. Jak já říkávám - na způsob a la kečup. Ono to teda není vždycky s kečupem, ale kdo mě zná, ví, že moc nemusím cokoli, co jen vzdáleně kečupem zavání. Ale inspirací mi ten oběd byl. Na rozdíl od "kečupových" omáček miluju ty smetanové a obzvlášť se špenátem. Jupí, oběd na sobotu byl vymyšlený :-) Vím, že pro většinu z vás to není nic objevného. Je toho plný internet. Tím spíš by tenhle recept neměl chybět zde, pokud náš blog používáte (jako já) místo klasické kuchařky (Ježíši, prosím, ať mi neselže při vaření wi-fi!);-) ). A jelikož má táta dnes propustku na koncert The Cure, tak je jasná i inspirace hudební.

Špenátové lasagne s kuřecími nudličkami                         The Cure - Pictures Of You
4 porce - střední obdélníková zapékací mísa Ikea

Balíček lasagne placek (mám značku Adriana, nemusí se nijak předem upravovat)
500g listového špenátu
2 stroužky česneku
1 cibule nadrobno
čtvrtka másla
0,5 l mléka
200g goudy
grana padano
smetana ke šlehání
hladká mouka
muškátový oříšek, sůl, pepř
2 kuřecí prsa na malé nudličky

Na másle zpěníme cibuli s kuřecím, osolíme a necháme zezlátnout. Přidáme špenát a přihodíme prolisovaný česnek, sůl a pepř. Až špenát změkne, zalijeme smetanou a necháme redukovat (může být i bílý řecký jogurt nebo sýr cottage).
Během redukování první náplně si v druhém kastrůlku uděláme bešamel. Rozpustíme čtvrtku másla a zaprášíme hladkou moukou, aby nám vznikla světlá jíška. Pak zaléváme postupně mlékem, až bešamel přestane houstnout. Následně vmícháváme nastrouhanou goudu (můžeme i trochu grana padano). Pak tam pro chuť nastrouháme trochu muškátového oříšku, osolíme a opepříme.
Zapékací mísu si vymažeme máslem a na dno položíme lasagne. Na ně přijde vrstva špenátové náplně a na to vrstva bešamelu. A zase lasagne, špenát, bešamel atd. Mně to vyšlo dvakrát na sebe. Končíme vrstvou těstovin a na to bešamel. Nahoru nastrouháme grana padano a pečeme ve vyhřáté troubě 25 minut na 200°C.

Dobrou chuť :-)