Ano, jsem učitelka. A abych řekla pravdu, často se k tomu nerada přiznávám. Lidé, co mě neznají, mívají předsudky. A občas i přátelé mi to jízlivě předhodí. Zas na druhou stranu učím desátý rok a to by bylo, aby mě to nějak nepoznamenalo, že...Ale jsou dny nebo období, kdy jsem ráda, že jsem to, co jsem. Posledních pět let jsem strávila s parádní třídou, se kterou se budu velice těžko loučit. (Což už všichni, co mě mají na fb nebo na instagramu, dávno vědí :-) A protože si chceme užít poslední společné dny, tak jsme se rozhodli, že si uspořádáme piknik. Každý přinese nějakou tu dobrotu, rozbalíme deky, budeme hrát frisbee a twister, pokecáme... zkrátka si ten čas užijeme sebe navzájem.
A to je vlastně důvod dnešního příspěvku. Dělám pro všechny nádivkové muffiny... i takto vypadá domácí práce učitele v praxi, ačkoli dnes je pro mě zároveň potěšením.
Nádivkové muffiny Pearl Jam - Lightning Bolt (full album)
na 12 kusů
3 vejce
300ml mléka nebo smetany
3 rohlíky
50g rozpuštěného másla
500g anglické slaniny v celku
3 hrsti petrželové natě
muškátový oříšek
sůl, pepř
Rohlíky jsem nakrájela na kostičky a přelila smetanou, máslem a rozšlehanými žloutky. Osolila jsem, okořenila, promíchala a nechala chvíli vsáknout do pečiva. Pak jsem přidala nahrubo nasekanou petrželku a na kostičky nakrájenou slaninu. Ušlehala jsem tuhý sníh a opatrně jsem ho vmíchala do "těsta". Pokud se vám bude konzistence těsta zdát řídká, přisypte strouhanku. Pak jsem naplnila muffinovou formu tak, že jsem ji vyložila košíčky a naplnila zarovnané s hranou formy. Musím říct, že se to potom dost nafouklo, ale nepřeteklo! :-) Pekla jsem na 150°C asi hodinku. Je dobré použít trik se špejlí ;-)
RADA! Nepéct v papírových košíčcích, ale ve vymazané formě na proužcích pečicího papíru, protože toto těsto se ke košíčkům přilepilo. A pak bych následně dala upečené muffiny do košíčků pro parádu.
A napište, pokud si je na piknik taky někdy upečete :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat