47. Leňajs bojuje s obalovanými rybími filetami s kaší a hráškem

Stůňu. Ano, zase. V tomto školním roce už podruhé. Prostě se tomu nedá ubránit, když kolem Vás padají děti jako hrušky. Tenhle bacil je ovšem velmi vytrvalý. A tak po třech dnech poctivého ležení a pocení Paralenem, pití bylinek a užívání cibulového sirupu mám pořád velký knedlík v krku, díky němuž je pro mě každé polknutí utrpením, zjišťuji, že se tentokrát asi antibiotikům neubráním.

Každopádně člověk jíst musí, že. Recept, který Vám dnes budu servírovat, jsem objevila v práci v časopise (kde asi tak ten časopis mohl ležet, že? ;-). A přišel mi jednoduchý. Tak jsem se rozhodla ho vyzkoušet. To jsem ani netušila, jak dobře jsem udělala. Protože brambory jsem mohla škrábat v sedě a zbytek nebyl náročný. Za necelou hodinku bylo hotovo a já mohla zpátky do postele. Tentokrát bylo menu bez polívky a desertu, ale to doufám pochopíte.


Obalované rybí filety s kaší a hráškem          Actually Love - All You Need Is Love

Na rybu:
70g strouhanky
80g strouhaného parmazánu
2 lžíce strouhané citronové kůry
80g rozpuštěného másla
4 filety z bělomasé ryby
hladká mouka na obalení
2 vejce lehce našlehaná

Na česnekovou kaši:
1kg oloupaných brambor, nakrájených na kostky
100g másla
150g zakysané smetany
2 celé palice česneku
sůl, pepř

Na mačkaný hrášek:
400g mraženého hrášku
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
kůra z 1 citronu
hrst mátových lístků (nemusí být)

Ze všeho nejdřív si dejte upéct česnekové palice na bramborovou kaši. Troubu rozpalte na 220°C, palicím ukrojte horní špičky stroužků, pokapejte olivovým olejem a dejte asi na 15 minut péct. Připravte si brambory do hrnce, osolte a dejte asi na 20 minut vařit. Mezitím si připravíme rybu. V míse smícháme strouhanku, sýr, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Rybí filety z obou stran poprašte moukou, protáhněte vejcem a obalte připravenou směsí. Všechny obalené filety naskládejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Pokud se nám česnek upekl, vyjmeme ho z trouby a dáme zchladit do lednice, abychom si později nespálili prsty při vylupování stroužků. Do trouby vložíme pekáček s rybou asi na 15 minut, prostě dokud nebude dozlatova. Rybu není třeba solit, i tak bude ochucená až až. Mražený hrášek dáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 4 minuty. Uvařené brambory scedíme, přidáme k nim máslo a dobře prošťoucháme. Poté vmícháme zakysanou smetanu a vymačkaný pečený česnek. Podle chuti osolíme a opepříme. Vrátíme se k hrášku. Scedíme ho a spolu s nasekaným česnekem, máslem, kůrou z citronu a mátovými lístky rozmačkáme a podle chuti dosolíme. Podáváme společně na jednom talíři

• my jsme si koupili chlazenou tilápii nilskou, ale můžete použít i mraženou tresku

• ačkoli to vypadá, že je to nezdravě smažené, je to zdravě pečené, finta na děti! :-)

• pečení je dozlatova a nemusíte se bát, že se Vám ryba někde přichytí nebo připálí

• chutě jsou velmi výrazné a je jich hodně dohromady, spousta česneku, parmazán a citron, ale nebojte se toho, je to fakt dobrota :-)

Recept je z některého časopisu Albert.