18. Terka pekla dýňový chleba

Popravdě - původní recept je na dýňové řezy s povidly, krémem a čokoládovou polevou. Jenže já mám už od léta doma formu na chleba a ještě jsem ji pořádně neotestovala. A tak z receptu na řezy vznikl dýňový chleba :) Důvodem k pečení byla nutnost spotřebovat jednu dýni ze sklepa a taky plánovaná večerní návštěva. Protože víc lidí, víc sní :) Takže jsem využila vidiny velkého počtu strávníků a upekla něco nového.

"But For Now" - Jamie Cullum

Dýňový chleba

  3 vejce

  200g cukru

  240g dýňového pyré

  180g hladké mouky

  1 lžička jedlé sody

  1 lžička skořice

  trochu muškátového oříšku

  6ks rozdrcených hřebíčků

  1 lžička citronové šťávy

Dneska jsem celý dopoledne likvidovala tu malou dýni, co se nám válela ve sklepě. Půl jí padlo na dýňovou polévku (tentokrát se mi už povedla) a z druhé jsem vyrobila dýňové pyré. Naprosto jednoduché - očištěná dýně se nakrájí na menší kousky a hodí se do hrnce, kde je rozpuštěná asi lžička másla. Osolit a podlít trochou vody a pak jen 20 minut hlídat, aby se to nepřipálilo (což se mi málem stalo). A pak jen rozmixovat.

Než mi pyré zchládlo, dala jsem si oběd - tedy tu dýňovou polívku a těstovinový salát s klobásou a olivami podle Leňajs :) Po obědě a kafi jsem pokračovala. V míse jsem vyšlehala vejce do pěny. Po lžíci jsem do pěny zašlehala cukr a po něm citronovou šťávu. Vedle jsem si smíchala mouku s kořením a sodou. Do vyšlehaných vajec s cukrem jsem opatrně vařečkou zamíchala mouku a nakonec pyré. Jak vidno, pekla jsem ve formě na chleba, v troubě o 180⁰C asi 35 minut. (Péct se to mělo mnohem kratší dobu, ale to v případě, že by těsto bylo na plechu. Zkrátka jsem se držela pravidla, že buchta není hotová, dokud se lepí na špejli.) 

Podávat to budu s povidly a oslazeným tvarohem. S mámou už jsme ochutnali a musím uznat, že je to dobrý i jen tak, samotný. Dost to připomíná klasický perník. Tak pokud se vám někde ještě od podzimu povaluje dýně, zkuste tuhle dobrotu. A pokud by vás víc lákala původní verze v podobě řezů, mrkněte k Maryně.