30. Leňajs boduje s mandarinkovými cupcaky

Zvažovala jsem, jestli mám vůbec tento recept na blog dávat, protože ho najdete na vypecky.com, ale protože jsem udělala jinou formu a přidala krém, tak proč ne. I když nějak zvláštní inovace to není. Dávka podle výpečků vyjde odhaduju na 12 cupcaků.

Mandarinkové cupcaky s krémem                       Plastic People of the Universe - Podivuhodný Mandarin

4 celá vejce
250 g cukru
250 g hladké mouky
200 g rozpuštěného másla
půl prášku do pečiva
ze 4 větších mandarinek nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu
party košíčky na pečení

Nejprve jsem si vyložila formu party košíčky (musím si pořídit nějaké parádnické :-). Vejce jsem si utřela s cukrem a postupně jsem přidávala všechny ingredience. Těsto jsem řádně promíchala a nalila do košíčků. Cupcaky jsem pekla asi 30 minut, dokud nezezlátly na kopečcích, případně jsem zkoušela špejlí.

Na krém:
1 díl másla
1,5 dílu moučkového cukru
šťáva ze 2 - 4 mandarinek
hořká čokoláda

Máslo pokojové teploty (!) jsem vyšlehala s cukrem, a pak jsem postupně přidávala šťávu z mandarinek, až měl krém takovou konzistenci, abych mohla naplnit zdobicí pytlík a cupcaky jsem ozdobila. Nakonec jsem škrabkou na brambory nadělala čokoládové piliny a dortíčky posypala.

Tradááá! :-D