22. U Matyldy se vařil kuskus s kuřetem a muškátovou dýní

 Dnes jsem vařila jen pro nás dva a Matějíčka. Původně jsem si říkala, že nebudu vařit vůbec, ale jak se blížila 11.hodina a taky hlad, tak jsem svoje rozhodnutí přehodnotila. Akorát  jsem neměla nic v plánu a tak mi nezbylo, než vařit z vody. Teda z toho, co se našlo ve špajzce, ledničce a mrazáku. Nakonec to bylo docela dobrý, takový svěží a celkem rychle hotový.

KUSKUS S KUŘETEM A MUŠKÁTOVOU DÝNÍ

KUSKUS S KUŘETEM A MUŠKÁTOVOU DÝNÍ

Tak jdeme na to. Dám rozmrazit kousek kuřecích prsou. Půl menší muškátové dýně umyju, podélně rozčtvrtím, vykrojím semínka a nakrájím na proužky. Do velké pánve naliju trochu oleje ze sušených rajčat, rozpálím a hodím tam maso, osolím a opepřím. Chvilku restuju a pak přidám dýni. Zmírním plamen a podliju (nalila jsem tam asi 3 šufánky vařící se zeleninové polévky, která bublala vedle. Byl to vlastně jen hustý zeleninový "vývar"). Jak se tak maso s dýní dusí, nakrájím pár kousků sušených rajčat v oleji, rozpůlím půl skleničky černých oliv, na kousky nakrájím 3 rajčata a čtvrtku okurky na malé kostičky. Skočím na zahradu pro pár snítek máty a hrst hladkolisté petrželky. Oboje nakrájím.

K masu v pánvi přidám ještě trochou vody a až začne bublat, nasypu tam kuskus. Kolik, to nevím, prostě odhadem, zhruba tak, aby hladina tekutiny byla centimetr nad kuskusem. Vypnu plamen, přiklopím a nechám asi 10 minut vlastnímu osudu.

No a nakonec to v pánvi zamíchám společně se vším, co tam ještě není a pokapu šťávou z půl citrónu.

• Muškátová dýně je taková ta světle zelená, skoro bílá, co vypadá jak kyj. A je rychle hotová, tak není potřeba ji dusit dlouho. 
• Máta a sušená rajčata jsou spolu pěkně do páru, překvapilo mě to, je to takový osvěžující. 
• Příprava je opravdu rychlá, zabralo mi to tak půl hodiny.