Terka SE peče. Je pěkný vedro, tak svůj plán upíct něco z várky domácích broskví odkládám na jindy. Navíc v kuchyni je ještě pořád plný talíř rybízovýho koláče s drobenkou :) Takže k večeři ideálně nějaký letní salát.
Pikantní kuřecí salát
Pikantní kuřecí salát:
kuřecí prsa
lžička chilli pasty
2 lžíce oleje
trochu citronové šťávy
salát (hlávkový, nebo klidně i polníček)
půl okurky
rajčata (třešňová)
pár lístků čerstvé máty
na zálivku:
3 rajčátka
lžičku chilli pasty
trochu citronové šťávy
3 lžíce oleje
a sůl
Smíchala jsem v misce chilli pastu, olej, citronovou šťávu a špetku soli. Touhle směsí jsem přelila kuřecí a pořádně je v tom vyráchala. Prsa jsem potom opekla na pánvi (ale ideální by to bylo na grilu, když je to léto). Do zálivky je třeba rajčata "vykuchat", takže zbavit semínek a nakrájet na malý kousky. Pak už se to jen smíchá se zbytkem surovin na zálivku.
Do mísy jsem pak naskládala opraný salát, na kolečka nakrájenou okurku a rajčata. Udělaná (ještě teplá) kuřecí prsa jsem nakrájela na proužky a promíchala s polovinou zálivky, přidala do salátu a přidala mátu. Celý se to pak zalilo zbylou zálivkou a bylo hotovo. Pokud by byly doma piniové oříšky, tak bych jich tam pár přisypala.
Mám ráda pálivý jídla, takže já s chilli nijak nešetřila (možná bych ještě přidala). A k tomu taková domácí citronáda ... co? :)
Jinak tenhle recept jsem si trochu upravila, originál vyšel v Apetitu 06/2005.
Prohlížím si ten tvůj parádní salát s Aničkou(dcera) a říká, mami mňam uděláš to? To myslím mluví za vše
OdpovědětVymazatDíky :)
VymazatA k tomu parádní hudba. Koukám, že to bude inspirativní i po této stránce :-)
OdpovědětVymazatU Matyldy se dneska vaří podle Terky :-) Takže hurá do obchodu
OdpovědětVymazatTak jsem to zkusila a musím říct, že šmakovalo dost!
OdpovědětVymazat