...bylo dnes meruňkový šílenství a hrozný vedro. Taky jsem dělala dort, poprvé "na zakázku" a moc se mi do toho nechtělo, protože dorty zatím nemám vyzkoušený. No nakonec to dopadlo celkem dobře. O dortu ale až v dalším postu.
 |
| Tvarohové knedle s meruňkami |
 |
| Meruňkový kompot |
TVAROHOVÉ KNEDLE S MERUŇKAMI
Nachystám si nejdřív hrnec s vodou a dám vařit - ale jen mírně, aby to začalo vřít, až budu mít knedle připravené. Potom udělám těsto. Dám 100 gramů másla rozpustit do mikrovlnky. Vyklopím 2 velké vaničky tvarohu (po 400g) do misky, rozmíchám se čtyřmi žloutky, přidám 280 g hrubé mouky, 280 g dětské krupičky a rozpuštěné máslo. Taky špetku soli a zhruba 2 velké lžíce cukru. Všechno promíchám; těsto nesmí moc lepit. Když lepí, přidám buď mouku nebo krupičku. Potom vypeckuju meruňky, ale tak, aby se nerozpůlily úplně. Z těsta vyválím na pomoučené lince válečky, ty rozkrájím na podobně velké dílky a meruňky zabalím. Mezitím už vaří voda, tu trošinku osolím a knedle dám vařit. Nesmí to moc vařit moc prudce. Až vyplavou, jsou hotové.
Posýpka: Do rozpálené pánve nasypu trochu strouhanky, kousek másla a třtinový cukr. Chvilku pražím, až se mi zdá, že to hezky voní a mírně to zhnědne.
Poleva: Velkou zakysanou smetanu rozmíchám s jedním sáčkem vanilkového cukru, trochou bílého jogurtu a nasekanou mátou a meduňkou.
- Knedlí bylo moc, skoro třicet.
MERUŇKOVÝ KOMPOT
Jen v rychlosti: meruňky umyju, vypeckuju, naskládám do čistých sklenic kopečkama nahoru. Do každé sklenice nasypu 2 lžíce krystalového cukru, zaliju vodou skoro po vrch. Utřu hrdlo utěrkou, taky víčko, aby oboje bylo suché. Dám do zavařovacího hrnce a zavařuju zhruba na 80°C 20 minut. Pak rychle ven a zchladit (jen dám flašky dál od sebe na linku).
Žádné komentáře:
Okomentovat