57. Leňajs miluje špenátové lasagne

Ač na rodičovské, chodím teď na pár hodin denně vypomáhat do nedaleké základky do družiny (Nebojte, o prcka se v tu dobu stará Lookashenko... ehm, vlastně to vás možná vyděsilo ještě víc, že? Ale nebojte, zvládají to skvěle:-)). Vodím tím pádem děti na oběd. No a včera měli v jídelně lasagne. Jak já říkávám - na způsob a la kečup. Ono to teda není vždycky s kečupem, ale kdo mě zná, ví, že moc nemusím cokoli, co jen vzdáleně kečupem zavání. Ale inspirací mi ten oběd byl. Na rozdíl od "kečupových" omáček miluju ty smetanové a obzvlášť se špenátem. Jupí, oběd na sobotu byl vymyšlený :-) Vím, že pro většinu z vás to není nic objevného. Je toho plný internet. Tím spíš by tenhle recept neměl chybět zde, pokud náš blog používáte (jako já) místo klasické kuchařky (Ježíši, prosím, ať mi neselže při vaření wi-fi!);-) ). A jelikož má táta dnes propustku na koncert The Cure, tak je jasná i inspirace hudební.

53. Leňajs bojuje s tagliatelle s omáčkou z máslové dýně

Po dlouhé odmlce se opět hlásím. Plním své mateřské povinnosti a občas i vařím :-) No a vaření často podléhá sezóně. Takže dnes recept na jednoduchou omáčku z dýně tentokrát máslové. Jak jsem nedávno v jednom hobby pořadu slyšela, jediná dýně, kterou není třeba okrajovat, je hókaido, takže jsem máslovku pěkně okrájela a pustila se do toho.

Výhodou tohoto receptu je, že to můžete jíst 3dny k obědu i k večeři, když neodhadnete, co to znamená malá dýně ;-)

26. Terčiny (studentské) variace

Poslední dobou házím na internet fotky mých běžných jídel, který si připravuju během týdne. Když jsem na studentským privátu, tak si vařím zjm. to, co náš táta nejí :-) Takže klasickou čočku na kyselo, dušenou mrkev a taky míchaniny všeho možnýho. A když už se rozhodnu si uvařit klasický recept, třeba nějaké těstoviny, zjistím ve chvíli, kdy už jsou špagety skoro uvařený, že mi nějaká surovina chybí. Takže improvizuju. 

"Budapest" - George Ezra

24. Terka dělala letní kuře

Dneska dopoledne jsem odpočívala, regenerovala lýtka ztuhlá po překonání Malé Fatry a užívala si vlastní teplé deky. Taky jsem si dala k snídani nálož jogurtu a čerstvého ovoce, "moje" kafe a pořádný kotel čaje. Pes je uražený a nemluví se mnou (tedy dokud nepřijde čas krmení). Takže oběd jsem dneska chtěla sfouknout rychle. Zkusila jsem jednoduchý (universální) recept na kuře na rajčatech s bazalkou. Mrkněte.

"Porch" - Pearl Jam

40. Leňajs peče bramborové bylinkové lodičky

Jojo, sice jsem na facebooku psala, že se asi vzdám svého místa zde ve prospěch svého muže, ale dnes mi to nedalo. Takže tady to máte :-)

Miluju snídaně. Je to mé nejoblíbenější jídlo dne. Když jedu ráno do práce, vychutnávám si doma uvařené kafe s sebou a nějakou tu buchtičku nebo muffínek. Ale mnohem raději mám snídaně o víkendu. Bohužel, můj muž je sova, takže vyspává až po poledního, takže máme celý víkendový provoz posunutý. Když se o víkendu vzbudím, tak si dám třeba jogurt s vločkami, medem a ovocem. A brunch jíme potom většinou spolu. Nemáme žádný zajetý zvyk jako třeba mí rodiče (v sobotu ráno se snídají čerstvé rohlíky s posoleným máslem). Většinou čerpáme z toho, co je, podle toho, kolik je času, nebo prostě podle chuti :-)

Dnes se brunchovaly vydatné bramborové lodičky, protože jsem včera koupila nové brambory :-)

37. Lookashenko vítězí nad Caesar salátem

Leňajs:
Sice už je tu k dispozici jeden recept na caesar salát od Matyldy, ale neškodí přihodit další, který vyšperkoval mužský gurmánský jazýček Lookashenka. Tak tady je :-)

Lookashenko:
S Caesar salátem je to složité. Jelikož patří mezi několik (snad 50) nejpopulárnějších receptů světa, existuje ve spoustě více, či méně zvrácených variantách. Dlouhodobým experimentováním jsem dospěl k receptu, který se sice mírně liší od zcela původního vymyšleného panem Cardinim (italským imigrantem v Mexiku), nicméně je, myslím, rozumně kompatibilní s evropskými jazyky (ona je taky otázka, jaký byl vlastně originální recept, názory se na to poněkud liší). Salát tvoří listy římského salátu, zálivka a krutony. To, co  Caesar salát odlišuje od ostatních tuctových salátů, je samozřejmě ta zálivka.

Takže, jak na to? Recept je tak na čtyři porce.

27. Leňajs bojuje za Pauluse

Víkendové vaření poslední dobou řeším tím, že jdu do Lidlu a mrknu, jaké maso mají v akční nabídce. Podle toho se odvíjí náš jídelníček. Tentokrát jsem taky sáhla po letáku Pauluse a Ihnačáka a zaujaly mě špagety se sýrem cottage. Pokud jste nezaznamenali, tak jsem je vyzkoušela. Jsou jednoduché a chutné. Zkuste je.

Zdroj: http://kuchynelidlu.cz/product/celozrnne-spagety-se-syrem-cottage-porkem-a-zampiony

13. Anet vaří dýňové rizoto

Měla jsem s děckama ve škole výstavku dýní, některé se ale bohužel v teple třídy začaly kazit, a tak jsem se dnes rozhodla zachránit :) jednu krásnou Hokkaido.
A tak vznikl tento podzimní recept.
Na rizoto potřebujeme:
jednu cibuli
dva stroužky česneku
15 dkg anglické slaniny
půlku dýně Hokkaido
šalvěj ( pár lístků, já jsem dala tři )
rýži na rizoto ( nejlíp Arborio, tu ale nemám šanci v Kounicích sehnat,
tak postačila obyč. kulatozrnná )
dvě deci bílého vína
1,5 l vývaru ( zeleninový )
sůl, pepř, máslo a parmazán ( skvěle postačí Gran Moravia )

 Na olivovém oleji jsem osmažila nakrájenou cibulku, přidala nasekaný česnek, nakrájenou anglickou. Přisypala jsem rýži a promíchala. Přiliju víno a nechám odpařit. Pak jsem přidala na malé kostky nakrájenou dýni a šalvěj. Přilívám vývar po troškách a míchám asi 20 minut. Nakonec osolím, opepřím a přidám trošku másla. Úplně nakonec posypu sýrem.

Takže byla dneska u Valentů parádní večeře. Rychlá, zbytek vína k tomu, co dodat :)

19. Leňajs bojuje se zapečenou dýní s bramborami

Dneškem začíná podzim a obchody i zahrádky jsou plné dýní. U našich doma jsme jim nikdy moc neholdovali, ale to zřejmě jen proto, že jsme moc nevěděli, co s nimi. Naštěstí se kolem mě začínají vynořovat sezónní recepty, takže přišly na řadu i dýně. Začeš můžu poděkovat jak holkám tady z blogu, tak kolegyním v práci. Díky všem. Za tento recept vděčím tak trochu Alence, protože mi přinesla časopis Billa Gusto. Ten aktuální je teď zaměřen na dýně a brambory. A protože mám teď díky Ditiným fish&chips, které jsem dělala včera, doma velkých brambor až až, rozhodla jsem se poslat Lukáše pro hokkaido a pustit se do zapečené dýně s bramborami.

18. Leňajs zase vítězí nad špenátovým koláčem

Jak jsem Vám tak dělala posledně ten cuketovej koláč, tak jsem dostala chuť na ten špenátovej. A protože mamka začala mít obavy, že má takovou megaúrodu špenátu, že ji sama nezvládne, tak jsem tam naběhla a půl igelitky oškubala. Zkrátka, jak teď mám tu kuchyň, tak beru suroviny po kilech se stejným odhodláním, jako jsem je předtím odmítala (jelikož jsem kuchyň neměla. Jo, fakt.). A jak to tak bejvá, u špenátu nezůstalo. Přivezli jsme si ještě plný košík hub! Takže jsme včera večeřeli smaženici, zbylo i na zamražení a ještě máme dnes jako bonus ryzcové řízečky. Díky, mami! :-)

17. Leňajs bojuje s cuketovým koláčem

Zdroj: Česká televize

V loni na Vánoce nám ve sborovně nadělil Ježíšek kapsář na WC. Dlouho byl prázdný, ale po návratu z letních prázdniny nás tam čekaly kapsy plné čtení... konkrétně magazínu Albert, který vede Dita Pecháčková. Nejen, že mám od ní nádherné talíře (díky Marcelo:-), ale navíc teď rozjela i nový pořad Deník Dity P, o kterém si můžeme povídat u nás na facebooku. Její stejnojmennou kuchařku sice nemám, ale časopisy od Alberta jsou celkem odpovídající náhražka. V pondělí mi tam padl do oka slaný cuketový koláč. Navíc jsme měli mít pracující návštěvu, tak by se hodil nějaký koláč. A proč by měl být jenom sladký, že? Pročítám takhle Albert a koukám, že se v obchodě stavím jen pro slaninu. Ostatní ingredience jsem měla doma.

11. Terka peče avokádo

No jo, no ... Léto končí, po ránu už je tma, večer pěkná kosa. Tak to vypadá, že nám prázdniny skončily (že, Leňajs). A protože zas začne doba teplých snídaní (který aspoň částečně nahradí teplo peřiny), mám jeden tip. Pokud máte ráno trochu času, zkuste si udělat pečené avokádo :)

"Come Together" - Beatles

7. Terka peče lilek

Taky se vám na prahu někdy objeví nečekaná a ne zrovna milá návštěva? A když se pak taková návštěva zdrží místo na kafe na pět hodin a vypráví, co má všechno doma, kde všude byla, co kolik stálo, kolik shodila, co ji bolí, co ji bolelo a co ji určitě ještě bolet bude ... Tak přesně takovou návštěvu jsme dnes měli doma. Na jednu stranu se tváří mile ("Nenechte se zdržovat, jestli máte práci, klidně dělejte ..."), na druhou vás drží jako rukojmí ("Tak snad aspoň vydržíš, než odjedu ..."). Po takovém odpoledni je člověk utahanější než po celodenní práci na zahradě. Takže jakmile jsme byli volní, vzala jsem psa a šla si vyčistit hlavu do lesa (a že bylo co čistit). Tím vším jsem chtěla říct, že dnes jsem si k večeři nic zajímavého nepřipravila :) Vyhrabala jsem ale ze zásob jeden recept, kterej se, myslím, hodí, když nám vrcholí ta sezóna cuket, apod.

"Call It What You Want" - Foster the People

Zapečený lilek s rajčaty a parmezánem

Inspirovala jsem se u Zuzky, která občas přihodí zajímavej nápad, kterej mám prostě chuť zkusit. Oproti originálnímu receptu je tento trochu upravenej, ale hold jsem si to přizpůsobila zdejším poměrům (páč nebudu lítat po obchodech a shánět mandlovou mouku, nebo škrob, který ani nemá český překlad :)).

6. Terka nakupuje

Nesla jsem si to tak včera dopoledne rozpáleným Brnem, v tašce už první úlovky dne a na Orlí jsem narazila na menší změny. Býval tam malý obchůdek se zdravou výživou, který ale zmizel a nahradila ho nějaká menší sýrárna (to už jsem měla za sebou návštěvu Gran Moravia u Zelňáku). Za to na druhé straně ulice je nová zdravá výživa s malou kavárničkou. A to byl teprv objev :-)

Toto je asi jen 1/3 z celého
výběru

Nepatřím mezi nadšence, kteří nakupují jenom ve zdravé výživě. Většinou si tam jdu cíleně pro nějakou potravinu, co jinde neseženu (tentokrát jsem se pídila po tahini), a jinak se jen procházím regály a očumuju všechny ty skleničky, koření a sáčky a "life food" čokoládu (pro ségru - tak už zase vím, co to znamená živá čokoláda :-)). Konkrétně tato prodejna je fakt prostorná, mají tam chlazené potraviny, BIO zeleninu a ovoce (třeba jablka 149,-/kg), kvalitní kávy ... ale hlavně - obrovský regál plný zásobníků s vločkami, luštěninami, oříšky a přílohami. Takže si tam můžete podle libosti nabrat na váhu bulgur, kuskus, vločky, červenou čočku, adzuki, mungo, para ořechy (!!!), makadamové ořechy (!!!), pohanku, sušené ovoce ... Sama jsem zírala. (Jinak tahini tam samozřejmě měli taky, byla jsem tam dokonce 2krát, ale zatím jsem ji nakoupila. Jsem škrt a stydím se za to ...)