60. Leňajs preferuje fofr buchty

...jako třeba perníkovou bábovku. Recept je původně na perníkové muffiny. Ale ty máme snězené ještě rychleji. Takhle ukrojím alespoň tak velké kousky, jaké potřebuju. Bábovku jsem málem ani nestihla vyfotit. Tato dávka vystačí přesně na 12 muffinů (teda alespoň mně jo :-) ) nebo na nižší bábovku.

54. Leňajsovy variace na sladké, sladší a nejsladší

Zdravím všechny po dloooooouhé odmlce. Ještěže máme Terku, která nám ta prázdná místa vyplňuje ;-)
Co se týče dění v naší kuchyni, je to celkem nuda. Všechna jídla, která v poslední době vařím, jsou buď obecně známá, nebo se nacházejí zde na blogu. Maximální tvořivost projevuju jen v obměnách ingrediencí :-) Budiž mi to odpuštěno. Ušetřený čas věnuju našemu Ottovi, který minulý týden oslavil půlrok :-) Včera večer jsem se ale rozšoupla a upekla něco nového. Dnes jsem tu měla dvě návštěvy za sebou, tak bylo hned víc důvodů.
Kvůli Otíkovi se začínáme stravovat racionálněji, takže jsme se rozhodli začít nahrazovat pšeničnou mouku jinými moukami. Není to samozřejmě nic objevného, ale vysvětluje to tu špaldovku ;-)

32. Banánové lívance

Kolem tohoto jídla jsem už na internetových stránkách kroužila dlouho, ale nějak jsem k němu neměla důvěru. Vlastně ani nevím pořádně proč, možná právě kvůli banánům. To totiž není zrovna moje oblíbená příchuť a momentálně ani ovoce jako takové. Ale banány jsou nedílnou součástí zdravé stravy, stačí jen trochu zabrousit na internetu a dočtete se, kolik obsahují prospěšných látek atd. Nakonec mě k této snídani dovedla tak trochu nouze :) Kupodivu koupit tady v Dánsku normální mouku je trochu problém, protože Dánové si zakládaj spíš na celouzrnných moukách, co vypadají jako rozemletý vločky, navíc všechny potraviny mají štítky psaný pouze v dánštině nebo němčině, takže jsem nahraná. Pamatuju si, že Matyldě trvalo dlouho než objevila ten správný typ mouky, který mohla použít na francouzský palačinky. A taky to není úplně levný a když koupíte kilo špatný mouky, co s tím (o tom můžu vyprávět, zkoušela jsem takhle obalovat řízky právě v mouce "vločkovýho typu").

Cage the Elephant

44. Leňajs si pochutnala na pudinkových řezech

Zdroj

To máte tak. Mám narozeniny o prázdninách, takže kolegyně pohostím chlebíčkem a sladkostí obvykle v přípravném týdnu. Tentokrát mi to nevyšlo, ale rozhodně bych je o to nepřipravila. Loni jsem dělala sladké mraky. Navíc jsem dostala chuť na desert, který sdílela mamka na facebooku. Takže to nakonec pěkně vyplynulo.

Tento recept se jmenuje původně babiččiny krémeše, ale nevím proč, připadá mi to spíš jako hm... prostě spíš fuj, než mňam, tak proto pouhé obligátní pudinkové řezy. Ať se dílo podaří.

22. Terka už zase dělala sušenky

Tentokrát to byla variace "Pepek Bezlepek". Za pár dní se zase po roce sejdeme s bratranci a sestřenicemi na takové menší rodinné sešlosti, takže já už asi měsíc přemýšlím, co by se hodilo s sebou přivízt na mls. A jelikož máme v rodině i celiaky, říkala jsem si, že bych mohla zkusit něco, co by mohli taky ochutnat. Dort z bezlepkový mouky už jsem párkrát dělala, ale to je ohraný a já chtěla prostě něco novýho. Takže jsem skončila u sušenek. Kouzlo je v tom, že jsou přirozeně bezlepkový, protože jsou z pohanky  :)

"Brother" - Matt Corby

20. Terka pekla ... tentokrát strouhaný koláč

Divím se, že jsem ho jsem nedala už dřív. Po "průšvihu" s ananasovým koláčem z minulýho týdne (to je důvod, proč jsem nepřidala recept na slibovaný ovocný koláč) jsem chtěla upíct něco osvědčenýho. A to i kdybych to měla sníst zase celý sama :) Tenhle koláč je míň sladký a je v něm hodně tvarohu, takže ideální pro mě. Kdo by chtěl, může si ho stejně jako náš tata zasněžit horou cukru.

"Swallowed Whole" - Pearl Jam

17. Terka pekla mrkvové brownies

   ... a to minulý víkend. Když už jsem si upekla dýňové muffiny, proč ne ještě nějaký mrkvový dortík. První pokus o tenhle experiment jsem dělala už v létě, ale za mě musím říct, že tentokrát to bylo ještě lepší. 

   Možná jste už někde na internetu narazili na fazolové brownies, musím se však přiznat, že na to zatím nemám asi dost odvahy. Takže tu je verze s mrkví :)

"Kouzlo" - Wanastovi Vjecy

10. Anet peče červenou řepu

Pečená červená řepa byla u nás včera jako součást podzimního menu.
Uvařila jsem :)

cizrnovo čočkovou polévku

krkovičku naloženou v česnekovém koření, pečené rozmarýnové brambory

pečenou červenou řepu

Recept je celkem jednoduchý, trošku jsem si ho vylepšila a byla jsem víc než spokojená.
Jednu větší červenou řepu jsem vařila v osolené vodě, až byla pěkně měkká. Trvalo to asi půl hoďky.
Řepu jsem oloupala, nakrájela na tenoučké plátky, ty jsem položila do zapékací misky, osolila, opepřila, pokapala medem, posypala plátky česneku a bylinkami (já jsem použila rozmarýn a tymián). Pak jsem přidala ještě jednu stejnou vrstvu a nakonec to celé zakápla citronovou šťávou. Pekla jsem to asi půl hodiny ve středně vyhřáté troubě. Nakonec po upečení jsem to ještě zakápla oliv. olejem.  Byla to skvělá příloha a celkově se hodila k masu a bramborám. Určitě si ji zopakujeme.

a sladká tečka byl jablečný koláč

11. Leňajs bojuje s jablečnými koláčky se smetanou

Slíbila jsem recept na dnešní desert, a protože jsem dnes měla opravdu plodný den a nejsem k zastavení, tak tady ho máte :-)

Kdy jsou jablečné koláčky to pravé? Když chcete mít kompletní menu a nemáte zrovna moc času. Když přijde nečekaná návštěva. Když máte chuť na něco sladkého a nechcete se s tím moc piplat. A dala by se vymyslet fůra dalších situací. A vždycky máte ingredience doma! Navíc, pokud máte doma i náctiletou dcerku, ideální příležitost nechat ji realizovat se v kuchyni (Anet;-) Tak jdeme na to :-)

9. Terka peče žemlovku

Zrovna mi na lince bobtná mák na makovec, takže vám můžu připsat recept na včerejší výbornou zemlbábu. Do žemlovky jsem se pustila proto, že se nám konečně v kuchyni ukázaly jabka, který jsem mohla zlikvidovat při pečení. Navíc to byl páteční oběd jen pro mě a mámu, takže tata neremcal, že má zase sladký jídlo. A tenhle recept jsem nedávno zkoušela (přestože žemlovku od mala nejím) a dost nám chutnal. Takže tady je ...

"Friday I'm In Love" - The Cure

Žemlovka

5. Terka peče cizrnu

Tentokrát jedna rychlovka jen tak na chuť. Když už se teď pořád mluví o grilování a letním piknikování ... Při nějaké té "garden party" se na stole objeví určitě brambůrky, popcorn a tyčinky. Kdo těmto věcem neodolá, ale radši by nějakou zdravější variantu, může zkusit třeba pečenou cizrnu :)

"Joe's Head" - Kings Of Leon

Pečená cizrna

3. Terka peče skořicové šneky

Tak jsem včera zas zkusila něco novýho - pustila jsem se do skořicových šneků. Když se "plazily" do trouby, tak se mi to vůbec nezdálo, každopádně výsledek byl víc než dobrej :) Upozorňuju ale, že jsou strašně žraví ...

"Let Her Go" - Passenger

Skořicoví šneci

1. Terka peče ovesné sušenky

Dost často řeším problém "svačin s sebou". Jenže banán se v tašce snadno rozmačká (a hnědej už mi nechutná), na rohlík s paštikou se šklebí okolní společnost a samotný kefír mi nestačí. Takže se nabízí jako další možnost tyčinky, oplatečky a sušenky. Tak proč si neupéct vlastní, když si do toho můžu rovnou dát to, co mi chutná :)

"Same Jeans" - The View

Ovesné sušenky:
  70g ovesných vloček
  80g celozrnná pšeničná mouka
  40g nasekaných mandlí
  50g másla
  půl lžičky prdopeče (prášku do pečiva)
  60g medu (resp. dvě pořádný lžíce)
  a podle chuti: vlašské ořechy; sezamová, dýňová a slunečnicová semínka, nasekané sušené ovoce, skořice, kokos, kousky čokolády, ...

z tohoto množství je asi 18 menších sušenek (a vlezou se akorát na jeden plech)