54. Leňajsovy variace na sladké, sladší a nejsladší

Zdravím všechny po dloooooouhé odmlce. Ještěže máme Terku, která nám ta prázdná místa vyplňuje ;-)
Co se týče dění v naší kuchyni, je to celkem nuda. Všechna jídla, která v poslední době vařím, jsou buď obecně známá, nebo se nacházejí zde na blogu. Maximální tvořivost projevuju jen v obměnách ingrediencí :-) Budiž mi to odpuštěno. Ušetřený čas věnuju našemu Ottovi, který minulý týden oslavil půlrok :-) Včera večer jsem se ale rozšoupla a upekla něco nového. Dnes jsem tu měla dvě návštěvy za sebou, tak bylo hned víc důvodů.
Kvůli Otíkovi se začínáme stravovat racionálněji, takže jsme se rozhodli začít nahrazovat pšeničnou mouku jinými moukami. Není to samozřejmě nic objevného, ale vysvětluje to tu špaldovku ;-)

45.U Matyldy se konečně objevil dobrý recept s brokolicí

...a to překvapivě v kombinaci s bulgurem. Poprvé jsem tohle jídlo ochutnala u ségry, když je pro nás připravila jako sváteční narozeninový oběd. Recept pochází z kuchařky 15 minut v kuchyni od Jamieho Olivera, kde obsahuje i spoustu dalších ingrediencí - ředkvičky, řeřichu, mletý koriandr... Takto přesně to dělala ségra a chutnalo to výborně. Hlavně mě překvapilo, jak dobrá může být brokolice. Není to totiž moje nejoblíbenější zelenina a tak se jí trochu vyhýbám. Jenže tento týden jich měli na trhu zrovna několik tak krásných, že jsem se rozhodla jim dát šanci i u mě v kuchyni. Původní recept jsem trochu upravila, aby mi to nezabralo moc času a taky jsem trochu zmenšila množství surovin. Prostě tak, aby se z toho mohlo stát běžně dostupné jídlo na všední den.

BULGUR S BROKOLICÍ A KRŮTÍMI PIDISTEAKY

BULGUR S BROKOLICÍ A KRŮTÍMI PIDISTEAKY

Dám vařit vodu, osolím ji a přidám půlku oloupaného citrónu. Rozeberu brokolici na růžičky a šupnu do vroucí vody. Nachystám si maso: menší kousek krůtích prsou nakrájím na plátky. Na kus pečicího papíru nasypu sůl, pepř a grilovací koření s bylinkami. Plátky krůty v tom obalím, papír přeložím přes maso a naklepu. Odložím.
Brokolice už je uvařená, vytáhnu ji z vody a místo ní tam nasypu bulgur. Podle návodu vařím. Mezitím nakrájím 2 jarní cibulky a hrst lístků máty a nasypu do hrnku, přidám k tomu lžičku medu, trochu červeného octa (mám domácí ovocný, ale myslím by byl dobrý i vinný červený) a všecko promíchám.
Do kelímku zakysané smetany rozmačkám menší stroužek česneku a mírně osolím.
Až je bulgur hotový, dám ho do mísy a promíchám s cibulkou. Nahoru naházím brokolici, osmažím pidisteaky, nakrájím na proužky a přidám k bulguru. Nakonec semtam přiliju zakysanou smetanu. No a je to.

Ale pořád jsem měla pocit, že tomu chybí něco červeného. Byl to jen vizuální dojem, chuťově to bylo všechno dobrý, ale příště tam prostě ty ředkvičky musím přidat :-)

A bonus pro maminky:
V menším kastrolku vedle vařím Vojtíškovi brokolici, oloupanou a nastrouhanou mrkev a kousek krůty. Po uvaření rozmixuju. Až to budu vařit příště, dám mu tam i trochu bulguru. 
(Vojta má teď 7 měsíců)