54. Leňajsovy variace na sladké, sladší a nejsladší

Zdravím všechny po dloooooouhé odmlce. Ještěže máme Terku, která nám ta prázdná místa vyplňuje ;-)
Co se týče dění v naší kuchyni, je to celkem nuda. Všechna jídla, která v poslední době vařím, jsou buď obecně známá, nebo se nacházejí zde na blogu. Maximální tvořivost projevuju jen v obměnách ingrediencí :-) Budiž mi to odpuštěno. Ušetřený čas věnuju našemu Ottovi, který minulý týden oslavil půlrok :-) Včera večer jsem se ale rozšoupla a upekla něco nového. Dnes jsem tu měla dvě návštěvy za sebou, tak bylo hned víc důvodů.
Kvůli Otíkovi se začínáme stravovat racionálněji, takže jsme se rozhodli začít nahrazovat pšeničnou mouku jinými moukami. Není to samozřejmě nic objevného, ale vysvětluje to tu špaldovku ;-)

51. Leňajs testuje květákové kari

zdroj http://www.flavoursbrno.cz/

Protože čekáme s Lookashenkem přírůstek do rodiny, začala jsem chodit do jednoho těhotenského kurzu, kde jsme v rámci hodiny o výživě dostaly za úkol přinést ostatním recept na nějaké zdravé jídlo. Ty recepty, které dostaneme, máme vyzkoušet. Asi je to tím, že jsem úča a nemám ráda, když se úkoly neplní, takže jsem byla donedávna jediná, kdo recept přinesl. Až minulou hodinu konečně i další účastnice jeden přinesla a tím pádem můžu začít zkoušet :-)

Já jsem ostatním dala recept na skvělou minestrone od Matyldy, kterou najdete tady. A obdržela jsem k vyzkoušení lístek s květákovým kari. Když jsem si recept četla, tak jsem si vzpomněla na indickou restauraci Flavours na ulici Běhounská v centru Brna. Pokud nejste úplně vyznavači indické kuchyně, nebo jste ji ještě nikdy nevyzkoušeli, myslím, že je to dobrý tip právě pro Vás. Totiž v době od 11h do 15h mají ve všední dny akci Polední bufet za 109,-Kč. To znamená, že může snít cokoli v jakémkoli množství. Můžete ochutnávat a přidávat si podle libosti. Navíc je to pro naše evropské žaludky dobře upraveno, abychom neměli bolavá bříška :-)

25. Terka pekla crumble

Ale zas jako pekla ... ono toho pečení až tolik není. Ve skutečnosti je to dost rychlý a jednoduchý. Třeba na takovou nedělní královskou snídani je to možná i rychlejší než lívance. Každopádně dneska není neděle, ale čtvrtek. Za pár dní mi končí prázdniny (ano, opravdu až na konci září) a navíc jsem nějaká usmrkaná, tak jsem si dovolila podstrojit si takovou parádní snídani. S Leňajs jsme měli švestkový crumble už před měsícem (to zase končily prázdniny Leňajs) a na recept můžete mrknout zde. Tentokrát jsem nejela přímo podle receptu a inspirovala se i jinde. Tak vyzkoušejte - třeba zrovna o víkendu :)

"Love Runs Out" - OneRepublic

22. Terka už zase dělala sušenky

Tentokrát to byla variace "Pepek Bezlepek". Za pár dní se zase po roce sejdeme s bratranci a sestřenicemi na takové menší rodinné sešlosti, takže já už asi měsíc přemýšlím, co by se hodilo s sebou přivízt na mls. A jelikož máme v rodině i celiaky, říkala jsem si, že bych mohla zkusit něco, co by mohli taky ochutnat. Dort z bezlepkový mouky už jsem párkrát dělala, ale to je ohraný a já chtěla prostě něco novýho. Takže jsem skončila u sušenek. Kouzlo je v tom, že jsou přirozeně bezlepkový, protože jsou z pohanky  :)

"Brother" - Matt Corby

34. Leňajs bojuje s velkým množstvím jablečných báboviček s javorovým sirupem

Jelikož o víkendu vařil Lukáš, tak jsem se nestihla kulinářsky vyčerpat a navíc čekám zítra menší sešlost, na kterou se moc těším a chci je samozřejmě pěkně pohostit. A jako sladkou dobrotu ke kávě jsem vybrala bábovičky podle Dity P. Včera jsem si na ni vzpomněla, a tak jsem projela všechny díly a nejlíp mi vyšly bábovičky. Formu jsem dostala od Ježíška. Je silikonová a už dvakrát jsem v ní zkoušela péct, ale pokaždé se mi nepovedly pěkně vyklopit. Tak jsem se ponořila do hlubin internetu a dozvěděla jsem se, že obsah musí řádně vychladnout, aby se dílo podařilo. Tak jsem vychladila a JUPÍÍÍ... bábovičky jako z písku :-)

18. Terka pekla dýňový chleba

Popravdě - původní recept je na dýňové řezy s povidly, krémem a čokoládovou polevou. Jenže já mám už od léta doma formu na chleba a ještě jsem ji pořádně neotestovala. A tak z receptu na řezy vznikl dýňový chleba :) Důvodem k pečení byla nutnost spotřebovat jednu dýni ze sklepa a taky plánovaná večerní návštěva. Protože víc lidí, víc sní :) Takže jsem využila vidiny velkého počtu strávníků a upekla něco nového.

"But For Now" - Jamie Cullum

16. Terka peče dýňové muffiny

... ne ale podle Herbáře. 
     Postupně se utvrzuju v tom, že jako kuchařka všeho druhu stojím za starou belu, a opravdu se mi daří pouze pečení. Takže v duchu tohohle objevu jsem se rozhodla zas jednou něco dobrýho upíct (a ne uvařit - vážně, moje výsledky z posledních dvou týdnu jsou fakt mizerný*). Leňajs mě v týdnu navnadila na dýňové muffiny, a protože není jistota, že na mě na příští týden ještě nějakej zbude, spotřebovala jsem doma na severu tu malou dýni ve sklepě a upekla si sadu vlastních, se špetkou skořice. Voní nádherně, chutnaj stejně tak a hlavně se mi povedly (fuj, tady něco smrdí ...). 

"Learn To Fly" - Foo Fighters**

**Pořádně se podívejte v klipu na stewarda, přesně takhle totiž letos vypadá jeden můj vyučující :)

20. Leňajs bojuje s jablečnými růžemi

Jakou sladkou tečku za nedělním obědem udělám, jsem přemýšlela už od pátku. V pátek jsem totiž poprvé dostala pověstná "jablíčka z čísi zahrádky" :-) Naštěstí od tak milé dívenky, že nemůže být ani zrnko podezření, že by šlo o nějaký úplatek :-) A k tomu ten časopis Billa Gusto od Alči... No zkrátka, inspirace si mě nachází sama, co Vám mám povídat. Navíc už nějakou dobu mám koupenou formu na muffiny, ale ještě jsem ji nevyzkoušela. Takže to všechno do sebe zapadalo jako puzzle. Recept se v časopise jmenuje jinak, ale toto se mi líbí víc :-)

13. Terka mele mák

Před nějakou dobou jsem se zmiňovala o mým úkolu upíct něco z máku, který holky kdesi vyhrály. A protože toho bylo celý kilo a na makovec jsem zlikvidovala jen nepatrnou část, tak jsem se dnes pustila do další makové buchty. Zítra si holky zase pochutnaj a máma má radost, že ubylo i pár švestek.

"Past Recedes" - John Frusciante

11. Leňajs bojuje s jablečnými koláčky se smetanou

Slíbila jsem recept na dnešní desert, a protože jsem dnes měla opravdu plodný den a nejsem k zastavení, tak tady ho máte :-)

Kdy jsou jablečné koláčky to pravé? Když chcete mít kompletní menu a nemáte zrovna moc času. Když přijde nečekaná návštěva. Když máte chuť na něco sladkého a nechcete se s tím moc piplat. A dala by se vymyslet fůra dalších situací. A vždycky máte ingredience doma! Navíc, pokud máte doma i náctiletou dcerku, ideální příležitost nechat ji realizovat se v kuchyni (Anet;-) Tak jdeme na to :-)

9. Terka peče žemlovku

Zrovna mi na lince bobtná mák na makovec, takže vám můžu připsat recept na včerejší výbornou zemlbábu. Do žemlovky jsem se pustila proto, že se nám konečně v kuchyni ukázaly jabka, který jsem mohla zlikvidovat při pečení. Navíc to byl páteční oběd jen pro mě a mámu, takže tata neremcal, že má zase sladký jídlo. A tenhle recept jsem nedávno zkoušela (přestože žemlovku od mala nejím) a dost nám chutnal. Takže tady je ...

"Friday I'm In Love" - The Cure

Žemlovka

5. Terka peče cizrnu

Tentokrát jedna rychlovka jen tak na chuť. Když už se teď pořád mluví o grilování a letním piknikování ... Při nějaké té "garden party" se na stole objeví určitě brambůrky, popcorn a tyčinky. Kdo těmto věcem neodolá, ale radši by nějakou zdravější variantu, může zkusit třeba pečenou cizrnu :)

"Joe's Head" - Kings Of Leon

Pečená cizrna

3. Terka peče skořicové šneky

Tak jsem včera zas zkusila něco novýho - pustila jsem se do skořicových šneků. Když se "plazily" do trouby, tak se mi to vůbec nezdálo, každopádně výsledek byl víc než dobrej :) Upozorňuju ale, že jsou strašně žraví ...

"Let Her Go" - Passenger

Skořicoví šneci