61. Leňajs zrychluje s houbovým kuskusem s kuřecím

V poslední době u nás dost frčí eintopf jídla. Ani nevím proč. Miluju rizoto, tak možná proto :-) Dnes sem chci hodit recept, který vznikl trochu jako znouzectnost, co dům dal. Tyhle ingredience se dají různě obměňovat a míchat dle chuti.


Houbový kuskus s kuřecím

500g kuřecích prsou
2 hrsti sušených hub předem namočených
1 hrst mraženého hrášku
1 cibule
žlutá paprika
350g celozrnného kuskusu
kmín, sůl, pepř

Na pánvi na troše olivového oleje začnu opékat na nudličky nakrájená prsíčka. Osolím je a opepřím. Když začnou chytat barvu, přidám cibuli a papriku. Opékám dokud paprika nezměkne. Podle potřeby podlévám vodou. Ke konci přidám mražený hrášek, zcezené houby a kmín, zmírním oheň a nechám restovat. Nachystám si kuskus podle návodu. Když je hotový, vmíchám pánev a je hotovo. A nebo to můžete servírovat zvlášť jako je to na fotce.

7. Aneta vaří ajvar

Rozhodla jsem se uvařit na zimu ajvar.Je to zeleninová pasta nebo jak to mám napsat.Hodí se k masu, ale já ji mám ráda i jen tak namazanou třeba na bagetu.Inspirovala jsem se v Chorvatsku, myslím, že odtud pochází.




Co je potřeba: 6 kapií, 1 velký lilek, 180ml slunečnicového oleje, sůl, pepř.Tohle jsou suroviny na základní recept.Ale existuje milion dalších variant, já si vybrala tu, kam se přidávají ještě rajčata (zhruba 250g) ,česnek (půl palice) a ocet.
Jak na to:
1. Celý lilek propíchám vidličkou a dám společně s paprikami asi na 30 min do vyhřáté trouby.
2. Lilek vydlabu, použiju jen dužinu a papriky nechám zapařit v igeliťáku a oloupu.Všechnu tuhle hmotu tochu rozmixuju,ale ne úplně na kaši.
3. Směs dám do hrnce, přidám rajčata,sůl, pepř, olej, ocet a česnek.
4. Pomalu vařím, často míchám do zhoustnutí.Trvá to klidně dvě hodiny.
5. Naplním sklenice a zavařuju zhruba 15 min.

upeču zeleninu pěkně do hněda

a míchám a míchám...

a teď už jen zavařit

13. U Matyldy byly pěkně vypečené papriky

...a rozjely to společně s cuketou a lilkem. Chystali jsme v pátek grilovačku a tak mě napadlo vyzkoušet salát z pečených paprik. Bylo to jednoduché a celkem rychlé a příjemně mě výsledná chuť překvapila.

PĚKNĚ VYPEČENÉ PAPRIKY

Pěkně vypečené papriky