12. Terka dělala nicejský salát

Dost bylo halušek, klobás, svatebního cukroví a dortů. Je na čase vystřízlivět a začít jíst o něco zdravěji (nebo aspoň skoncovat s násilným přežíráním). A začala jsem hned včera, takže k večeři to chtělo něco jinýho než utopence nebo smažené jídlo. Vytáhla jsem ze zásob recept na nicejský salát.

"Freedom" - Anthony Hamilton

16. Leňajs bojuje s tagliatelle s masovou omáčkou

Dnešní večeře je ve znamení dalšího znovuobjeveného receptu, který jsem dělala naposledy asi před třemi možná čtyřmi lety. Sice jsou to těstoviny s šíleným italským názvem, ale chuťově mi to připadá příbuzné s jídly české kuchyně. Jak už jsem se zmínila na facebooku, neměla jsem řapíkatý celer. Myslím, že tehdy jsem použila běžný celer. Tentokrát jsem to riskla a těstoviny jsou "celery free" :-) Pokud to budete zkoušet a přidáte celer, dejte vědět, jestli Vám to chutnalo. Já to časem taky určitě vyzkouším. Tak jdeme na to... třeba horem anebo dolem :-)

Tagliatelle s masovou omáčkou                               Kouř - Půjdem horem, půjdem dolem...

Zdroj: http://www.vorelfilm.cz/kour.htm

1 malá cibule
1 řapík celeru
1 stroužek česneku
2 lžíce olivového oleje
100g slaniny nebo špeku
500g mletého vepřového
200ml zeleninového vývaru
400g širokých nudlí tagliatelle
50g strouhaného parmazánu
nastrouhaná kůra z 1 citronu
3 lžíce nasekané petrželky
mořská sůl a čerstvě mletý pepř

15. Leňajs bojuje s penne carbonara

Včera jsme si užili moc milou svatbu :-) Děkuji Jarušce a Honzíkovi, že jsme u toho mohli být. A tam jsme jedli a pili. Ale asi málo, protože ještě zbylo, takže o oběd na dnešek bylo postaráno :-) Ale večeři už jsem řešit musela. Dlouho jsem vymýšlela a listovala časopisy podle ingrediencí. Asi to znáte. Až jsem nakonec znovu objevila těstoviny carbonara, které jsem s oblibou dělala ještě ve staré kuchyni. Tak nějak jsme na ně pozapomněli. O to větší radost jsem měla, když jsme na ně znovu narazila. Tak tu je máte.

7. Terka peče lilek

Taky se vám na prahu někdy objeví nečekaná a ne zrovna milá návštěva? A když se pak taková návštěva zdrží místo na kafe na pět hodin a vypráví, co má všechno doma, kde všude byla, co kolik stálo, kolik shodila, co ji bolí, co ji bolelo a co ji určitě ještě bolet bude ... Tak přesně takovou návštěvu jsme dnes měli doma. Na jednu stranu se tváří mile ("Nenechte se zdržovat, jestli máte práci, klidně dělejte ..."), na druhou vás drží jako rukojmí ("Tak snad aspoň vydržíš, než odjedu ..."). Po takovém odpoledni je člověk utahanější než po celodenní práci na zahradě. Takže jakmile jsme byli volní, vzala jsem psa a šla si vyčistit hlavu do lesa (a že bylo co čistit). Tím vším jsem chtěla říct, že dnes jsem si k večeři nic zajímavého nepřipravila :) Vyhrabala jsem ale ze zásob jeden recept, kterej se, myslím, hodí, když nám vrcholí ta sezóna cuket, apod.

"Call It What You Want" - Foster the People

Zapečený lilek s rajčaty a parmezánem

Inspirovala jsem se u Zuzky, která občas přihodí zajímavej nápad, kterej mám prostě chuť zkusit. Oproti originálnímu receptu je tento trochu upravenej, ale hold jsem si to přizpůsobila zdejším poměrům (páč nebudu lítat po obchodech a shánět mandlovou mouku, nebo škrob, který ani nemá český překlad :)).

4. Terka vaří pohanku

Včerejší den byl poněkud nabitý a na večeři bylo minimum času. Takže večeři jsem si odbyla studentským způsobem - smíchala jsem na pánvi, co se doma našlo. 

"Tighten Up" - The Black Keys

Kuřecí s pohankou:
Nejde o nic zázračnýho. Je to jedno kuřecí prso nakrájené na kousky a opečené na pánvi. Maso jsem jen osolila, opepřila a přidala pálivou papriku. Přihodila jsem kukuřici, bazalku, jarní cibulku (letos poprvé vlastní ze záhonku) a nakonec uvařenou pohanku. Hotovson.

Přiznávám se, že doposud jsem nikdy moc nevařila podle kuchařek, rozhodně zatím neumím uvařit svíčkovou nebo upéct vepřoknedlozelo. Nebylo potřeba. Jako spokojenej studentík si takových dobrot užívám o víkendu na severu. Nejsem ale ani vyznavačem extrémní studentské kuchyně (což by vlastně mohl být i pojem, druh, jako třeba italská, asijská, staročeská, ...). Chuťovky jako instantní čínská polévka s přikrájeným vídeňským párkem, "aby tam bylo ňáký maso", nemám ani odvahu ochutnat. 

Takže si často vařím z nouze, v časovým presu a s minimem surovin. Občas se mi z toho vyloupne opravdu zajímavá a chutná kombinace, jindy ne a sním to jen proto, že by byla škoda použitých surovin (a taky proto, že bych jinak byla hladem). To je možná důvod, proč si tady na severu vařím jen pro sebe (tohle by třeba táta ani neochutnal :D).

No a ta pohanka ... používáte ji někdo běžně v kuchyni? Já na ni přišla asi před čtvrt rokem a používám ji často místo rýže. Je to rychlejší a zatím neokoukaný. Nevím teda, jestli ji připravuju správně, slyšela jsem hromadu způsobů, jak na ni. (Já ji jednoduše chvíli vařím v libovolným množství vody a po změknutí to sliju.) A nedávno jsem zkusila uvařit i pohankovou kaši. Každopádně si kupuju loupanou, ale ne lámanku (bůhví proč). 

2. Terka dneska nepeče

Terka SE peče. Je pěkný vedro, tak svůj plán upíct něco z várky domácích broskví odkládám na jindy. Navíc v kuchyni je ještě pořád plný talíř rybízovýho koláče s drobenkou :) Takže k večeři ideálně nějaký letní salát. 

"Dancing Shoes" - Arctic Monkeys

Pikantní kuřecí salát

1. Hanče vaří CUKEŤÁKY

Včera jsme od Kubovy babičky dostali dvě krásné cucchini, které jsme si sami ustřihli přímo na zahradě, a tak jsme se rozhodli, že si dneska uděláme moje oblíbené cuktové bramboráky. Když jsem je strouhala, napadlo mě, že je to vlastně blbej název, když tam není ani jedna brambora, takže jsem je pojmenovala cukeťáky :)

 Celá superchuť klasických bramboráků se skrývá v majoránce a česneku... Já majoránku na okně nemám, tak jsem si řekla, že když to stejně nejsou bramboráky, můžu si tam dát co chci, takže jsem si na okně ustřihla pár snítek svého nádherně rostoucího tymiánu a přidala je k nastrouhané cuketě...

Když nemáte majoránku, tak tam dejte tymián! :D

Když máme nastrouhanou cuketu, osolíme ji, okořeníme tymiánem, přidáme hodně česneku, mouku a vajíčka a pak to celý ... 

osmažíme ----->

A je to!

My jsme to jedli jen tak, ale myslím, že musí být super si to třeba namáčet do nějakého dresinku... Kdybych doma měla kysanou smetanu, zamíchala bych do ní česnek, nebo si rovnou udělala tzatziki. S tímhle skvělým letním jídlem, by to bylo určitě dobrý dost :)

Co tedy potřebujeme:

2 cucchini

hladká mouka

4 vajíčka

sůl a pepř

tymián

olej na smažení