63. Cukety kam se podíváš

Cukety. Cukety! CUKETY! CUKETY!!!!!!!!!

Mají sezónu a už pár let je to jedna z mých nejoblíbenějších sezónních plodin. Fakt. Začalo to tím, když je mamka vysadila na zahrádku. A kdo někdy cukety pěstoval, ví, že je to jako plevel. Rodí se další a další a další. Takže jsme se vrhli do spotřebovávání. Jasný. Pokaždé si říkám: "Proboha! Co s tím vším!" Když už se nám je nechce péct nebo strouhat do buchet, tak každý rok lovím nové a nové recepty. A zatím se to celkem daří. Nejraději mám cuketové rizoto, které zde asi najdete. Ale dnes jsem měla chuť na těstoviny a tohle se fakt povedlo. Recept jsme našla na apetitonline.cz a je děsně jednoduchej a totalně letní. Zde Vám nabízím variantu, když Vám nějaké ingredience chybí. Jojo, takový trochu babicovský. Ale co dělat, když v samče nemaj, co potřebuju :-) Takže tadááá!

24. Terka dělala letní kuře

Dneska dopoledne jsem odpočívala, regenerovala lýtka ztuhlá po překonání Malé Fatry a užívala si vlastní teplé deky. Taky jsem si dala k snídani nálož jogurtu a čerstvého ovoce, "moje" kafe a pořádný kotel čaje. Pes je uražený a nemluví se mnou (tedy dokud nepřijde čas krmení). Takže oběd jsem dneska chtěla sfouknout rychle. Zkusila jsem jednoduchý (universální) recept na kuře na rajčatech s bazalkou. Mrkněte.

"Porch" - Pearl Jam

28. Leňajs zase bojuje s lososem na citrusech s voňavými bramborami

Jak už jsem řekla v úvodu minulého článku, menu plánuju většinou přímo v obchodě. A protože měli chlazeného lososa baleného po dvou porcích, tak jsem neváhala.

Losos na citrusech s voňavými bramborami
Annie Lennox - No more I love you's

2 porce
2 filety z lososa bez kůže
šťáva z 1 citrónu
šťáva z 1 pomeranče (přidala jsem i mandarinky)
2 lžíce olivového oleje
300g příloh. brambor
1 lžička dijonské hořčice
hrst nasekané bazalky
1 lžička kaparů

27. Leňajs bojuje za Pauluse

Víkendové vaření poslední dobou řeším tím, že jdu do Lidlu a mrknu, jaké maso mají v akční nabídce. Podle toho se odvíjí náš jídelníček. Tentokrát jsem taky sáhla po letáku Pauluse a Ihnačáka a zaujaly mě špagety se sýrem cottage. Pokud jste nezaznamenali, tak jsem je vyzkoušela. Jsou jednoduché a chutné. Zkuste je.

Zdroj: http://kuchynelidlu.cz/product/celozrnne-spagety-se-syrem-cottage-porkem-a-zampiony

23. Leňajs nebojuje v kuchyni sama,...

...můj muž se o to taky čas od času pokusí.

V pátek jsem se plácla přes kapsu a koupila v rybárně lososa. Jenže jsem měla trochu strach, abych ho nepokazila. A tak se toho v sobotu ujal Lookashenko. Takže tentokrát tu máme díl: Lookashenko bojuje s lososem! Zní to skoro jako mladý muž a bíla velryba, i když to není velryba a mládí muže je relativní :-D

Takže se budeme modlit v Lookashenkově duchu se Ségrama, aby to dobře dopadlo. 

21. Leňajs bojuje s těstovinovým salátem s klobáskou a sušenými rajčaty

Po dlouhé době se zase konečně hlásím :-) Myslela jsem si, že už ve čtvrtek Vám sem dám recept na zapečené brambory se zeleninou. Ale bohužel se mi nepovedly :-( Byly tvrdé a celé se mi to nějak nezdálo. Zkrátka tento recept sem přidám, až ho trochu vylepším po svém, aby to bylo aspoň dobré. Je to totiž typická večerní rychlovka, a tak by byla škoda nad ní hned napoprvé zlomit hůl.

Původně jsem si ani nemyslela, že Vás tento víkend oblažím nějakým receptem, jelikož jsem doma sama. A možná to zná každá ženská, prostě se o takových víkendech obvykle nějak odbudu chlebem s vysočinou, nudlemi s mákem apod.. Nedělala jsem moc velký nákup. Zmrzlinu a maliny v mrazáku mám a co víc k nějaké té romantické komedii člověčina potřebuje, že? :-)

14. Terka vaří krémovou polívku

... z cukety, brambor a bazalky. To je kombinace. Tenhle recept mě zaujal na tomto blogu o vaření, a protože bramborový krém už jsme doma úspěšně měli, zkusila jsem tuhle verzi. Přeji dobrou chuť ;)

"Must Get Out" - Maroon 5 

12. Terka dělala nicejský salát

Dost bylo halušek, klobás, svatebního cukroví a dortů. Je na čase vystřízlivět a začít jíst o něco zdravěji (nebo aspoň skoncovat s násilným přežíráním). A začala jsem hned včera, takže k večeři to chtělo něco jinýho než utopence nebo smažené jídlo. Vytáhla jsem ze zásob recept na nicejský salát.

"Freedom" - Anthony Hamilton

11. Terka peče avokádo

No jo, no ... Léto končí, po ránu už je tma, večer pěkná kosa. Tak to vypadá, že nám prázdniny skončily (že, Leňajs). A protože zas začne doba teplých snídaní (který aspoň částečně nahradí teplo peřiny), mám jeden tip. Pokud máte ráno trochu času, zkuste si udělat pečené avokádo :)

"Come Together" - Beatles

9. Leňajs bojuje s kuřecími prsy s caprese

Od včerejšího odpoledne nám nešla voda, takže rozmrazená kuřecí prsa musela počkat v lednici. Dnes potrubí opravili celkem rychle, takže jsem je mohla uvařit už k obědu. Co se týče receptu, byl vyvěšen v týdnu na zdi Apetit online. A vedro je ideální pro italská jídla, že? Navíc je to brnkačka... Pokud se dívíte, že máme jako přílohu zase pečivo, tak vězte, že lepší příloha k tomuto neexistuje, a že Lukáš má takovou přílohu nejraději.

Kromě muziky taky často jako background používám seriály... A tenhle je náš nejoblíbenější, který funguje i jako večerníček :-)

Kuřecí prsa s caprese                                     The Bib Bang Theory

7. Terka peče lilek

Taky se vám na prahu někdy objeví nečekaná a ne zrovna milá návštěva? A když se pak taková návštěva zdrží místo na kafe na pět hodin a vypráví, co má všechno doma, kde všude byla, co kolik stálo, kolik shodila, co ji bolí, co ji bolelo a co ji určitě ještě bolet bude ... Tak přesně takovou návštěvu jsme dnes měli doma. Na jednu stranu se tváří mile ("Nenechte se zdržovat, jestli máte práci, klidně dělejte ..."), na druhou vás drží jako rukojmí ("Tak snad aspoň vydržíš, než odjedu ..."). Po takovém odpoledni je člověk utahanější než po celodenní práci na zahradě. Takže jakmile jsme byli volní, vzala jsem psa a šla si vyčistit hlavu do lesa (a že bylo co čistit). Tím vším jsem chtěla říct, že dnes jsem si k večeři nic zajímavého nepřipravila :) Vyhrabala jsem ale ze zásob jeden recept, kterej se, myslím, hodí, když nám vrcholí ta sezóna cuket, apod.

"Call It What You Want" - Foster the People

Zapečený lilek s rajčaty a parmezánem

Inspirovala jsem se u Zuzky, která občas přihodí zajímavej nápad, kterej mám prostě chuť zkusit. Oproti originálnímu receptu je tento trochu upravenej, ale hold jsem si to přizpůsobila zdejším poměrům (páč nebudu lítat po obchodech a shánět mandlovou mouku, nebo škrob, který ani nemá český překlad :)).

4. Terka vaří pohanku

Včerejší den byl poněkud nabitý a na večeři bylo minimum času. Takže večeři jsem si odbyla studentským způsobem - smíchala jsem na pánvi, co se doma našlo. 

"Tighten Up" - The Black Keys

Kuřecí s pohankou:
Nejde o nic zázračnýho. Je to jedno kuřecí prso nakrájené na kousky a opečené na pánvi. Maso jsem jen osolila, opepřila a přidala pálivou papriku. Přihodila jsem kukuřici, bazalku, jarní cibulku (letos poprvé vlastní ze záhonku) a nakonec uvařenou pohanku. Hotovson.

Přiznávám se, že doposud jsem nikdy moc nevařila podle kuchařek, rozhodně zatím neumím uvařit svíčkovou nebo upéct vepřoknedlozelo. Nebylo potřeba. Jako spokojenej studentík si takových dobrot užívám o víkendu na severu. Nejsem ale ani vyznavačem extrémní studentské kuchyně (což by vlastně mohl být i pojem, druh, jako třeba italská, asijská, staročeská, ...). Chuťovky jako instantní čínská polévka s přikrájeným vídeňským párkem, "aby tam bylo ňáký maso", nemám ani odvahu ochutnat. 

Takže si často vařím z nouze, v časovým presu a s minimem surovin. Občas se mi z toho vyloupne opravdu zajímavá a chutná kombinace, jindy ne a sním to jen proto, že by byla škoda použitých surovin (a taky proto, že bych jinak byla hladem). To je možná důvod, proč si tady na severu vařím jen pro sebe (tohle by třeba táta ani neochutnal :D).

No a ta pohanka ... používáte ji někdo běžně v kuchyni? Já na ni přišla asi před čtvrt rokem a používám ji často místo rýže. Je to rychlejší a zatím neokoukaný. Nevím teda, jestli ji připravuju správně, slyšela jsem hromadu způsobů, jak na ni. (Já ji jednoduše chvíli vařím v libovolným množství vody a po změknutí to sliju.) A nedávno jsem zkusila uvařit i pohankovou kaši. Každopádně si kupuju loupanou, ale ne lámanku (bůhví proč). 

5. Leňajs bojuje s avokádovou polévkou

Na kuchařce Škoda nevařit je zvláštní to, že není organizovaná ani podle abecedy, ani podle typu jídla, ani podle ingrediencí. Což na první pohled působí velmi neprakticky. Je uspořádaná do tématických celků podle toho, jak to autorovi přišlo přirozené. Když jsem si ji pročítala, tak nějak automaticky (nemoc z povolání) jsem si do ní začala dávat indexové štítky podle toho, co mě zaujalo. Předpokládám, že to asi nebyl záměr, ale donutilo mě to projít jednu stranu po druhé a vytvořit si vlastní systém. Navíc kvituji i vazbu. Krásně drží otevřená na straně, kterou potřebuju! Kniha to je celkem tlustá, je z recyklovaného papíru, ale nečekejte milióny receptů. Dvojstrana = 1 recept. Díky tomu je přehledná.

Matyldina večerní rychlovka

Toasty do trouby na gril, pak mozzarelu, znovu pod gril, pak elegantně položit bazalku dvou barev, doladit rajčátkama a nakonec pocákat olivovým olejem a jít čučet na Angeliku. Super večer zaručen.