23. U Matyldy voněl ratatouille

...protože teď je právě jeho čas! Ještě pořád jsou dobrá rajčata a cukety, papriky taky dozrály a dokonce se na trhu dají koupit "te lilke z Hané". 

RATATOUILLE

7. Aneta vaří ajvar

Rozhodla jsem se uvařit na zimu ajvar.Je to zeleninová pasta nebo jak to mám napsat.Hodí se k masu, ale já ji mám ráda i jen tak namazanou třeba na bagetu.Inspirovala jsem se v Chorvatsku, myslím, že odtud pochází.




Co je potřeba: 6 kapií, 1 velký lilek, 180ml slunečnicového oleje, sůl, pepř.Tohle jsou suroviny na základní recept.Ale existuje milion dalších variant, já si vybrala tu, kam se přidávají ještě rajčata (zhruba 250g) ,česnek (půl palice) a ocet.
Jak na to:
1. Celý lilek propíchám vidličkou a dám společně s paprikami asi na 30 min do vyhřáté trouby.
2. Lilek vydlabu, použiju jen dužinu a papriky nechám zapařit v igeliťáku a oloupu.Všechnu tuhle hmotu tochu rozmixuju,ale ne úplně na kaši.
3. Směs dám do hrnce, přidám rajčata,sůl, pepř, olej, ocet a česnek.
4. Pomalu vařím, často míchám do zhoustnutí.Trvá to klidně dvě hodiny.
5. Naplním sklenice a zavařuju zhruba 15 min.

upeču zeleninu pěkně do hněda

a míchám a míchám...

a teď už jen zavařit

7. Terka peče lilek

Taky se vám na prahu někdy objeví nečekaná a ne zrovna milá návštěva? A když se pak taková návštěva zdrží místo na kafe na pět hodin a vypráví, co má všechno doma, kde všude byla, co kolik stálo, kolik shodila, co ji bolí, co ji bolelo a co ji určitě ještě bolet bude ... Tak přesně takovou návštěvu jsme dnes měli doma. Na jednu stranu se tváří mile ("Nenechte se zdržovat, jestli máte práci, klidně dělejte ..."), na druhou vás drží jako rukojmí ("Tak snad aspoň vydržíš, než odjedu ..."). Po takovém odpoledni je člověk utahanější než po celodenní práci na zahradě. Takže jakmile jsme byli volní, vzala jsem psa a šla si vyčistit hlavu do lesa (a že bylo co čistit). Tím vším jsem chtěla říct, že dnes jsem si k večeři nic zajímavého nepřipravila :) Vyhrabala jsem ale ze zásob jeden recept, kterej se, myslím, hodí, když nám vrcholí ta sezóna cuket, apod.

"Call It What You Want" - Foster the People

Zapečený lilek s rajčaty a parmezánem

Inspirovala jsem se u Zuzky, která občas přihodí zajímavej nápad, kterej mám prostě chuť zkusit. Oproti originálnímu receptu je tento trochu upravenej, ale hold jsem si to přizpůsobila zdejším poměrům (páč nebudu lítat po obchodech a shánět mandlovou mouku, nebo škrob, který ani nemá český překlad :)).

5. Zapečené lilky aneb co dům dal

Po víkendu a návštěvě zbylo v ledničce spousta věcí.Tak jsem vymyslela dnešní lehký oběd - zapečené lilky.A jelikož jsou naše děti na prázdninách, v klidu jsem si mohla vychutnat tohle zeleninové jídlo, které chutnalo i Petrovi a ten je spíš masožravec.

Jak jsem to vymyslela:
 1.Rozkrojila jsem lilky napůl a vydlabala vnitřek,
který jsem pokrájela na kostičky.

 2.Na pánvi jsem osmažila cibuli, pár plátků anglické a zbytek šunky.Přidala kostičky lilku, na kostky nakrájenou papriku a asi pět nakrájených rajčat.Osolila, opepřila, přidala pár snítek tymiánu.




3.Směs jsem chvilku podusila,rozkrojené lilky osolila 
a směsí je naplnila.Nahoru jsem položila kousky mozzarelly
a nechala asi půl hodinky zapéct.

4.Chutnalo to moc dobře.K tomu jen vařené brambory.
Lehký, rychlý,dobrý.