6. Leňajs bojuje s hovězí pečení s omáčkou a karlovarským knedlíkem

Včera jsem slíbila recept, tak tady je:

Hovězí pečeně s omáčkou a karlovarským knedlíkem:         Please The Trees - Red Sky

4 porce
asi 500g hovězí plece v celku (já jsem to tentokrát
nepodcenila a koupila u Bubly v Tuřanech)
směs oloupané kořenové zeleniny (2 mrkve, 1/8 celeru,
1 velká kořenová petržel)
4 menší cibule
asi 900ml zeleninového vývaru (postačila i horká voda)
2 lžíce sádla
1 velká lžíce hladké mouky
mořská sůl a čerstvě umletý pepř

1.Co vařit, když je málo času

Potřebovala jsem uvařit něco, co mi zabere málo času.Takže zatímco u nás vrcholí meruňkové šílenství ( Petr sbírá meruňky na kořalku, já zas na marmeládu), musím vymyslet nedělní oběd. Po prozkoumání našich zásob jsem objevila uzené vepřové koleno z naší zabijačky.Dopadlo to výborně.Stihla jsem během vaření a pečení spoustu práce a ještě jsme si pochutnali. Recept a postup dodám zítra.

Recept
Koleno vložím do vroucí vody a vařím asi hodinu, někdy dýl.Vodu sliju a z vývaru udělám uzenou polívku a to tak, že naházím do té vody zeleninu, co mám doma, povařím doměka a je polívka hotová.
Koleno dám do pekáčku, trošku podliju a peču asi hodinu a půl na 180 a poslední půl hoďku zapnu v troubě gril, aby se udělala kůrčička.
Podávám na dřevěném prkýnku, nesmí chybět dobrá hořčice, křen nejlíp nastrouhaný s jablíčkem, kyselá okurka a hlavně ubrousky na utření mastné pusy!!!

1. U Matyldy

...byla dnes zeleninová polívka, taková všehochuť z dodávky od mamky ze zahrady. Taky jsem měla chuť na tohle pikantní maso s cizrnou, olivami a citrónem. Je to takový osvěžující jídlo, i když chuť je taková hodně koncentrovaná. No a koláč je rychlovka, rybíz byl z Borotína (další náš rodinný zdroj domácích surovin). 

Polévka zelená zeleninová s houbami

Rychlý a dobrý koláč s ovocem

Vepřové s cizrnou z trouby